작은 고등어 만드는 법

작은 고등어 만드는 법

지난 10일 인터넷 상에서 음식에 대한 뜨거운 화제 가운데 고등어의 조리방법이 큰 관심을 끌었다. 작은 고등어 고기는 부드럽고 영양가가 높아 여름 식탁에 맛있는 선택이 됩니다. 이번 글에서는 인터넷에서 핫한 주제들을 모아 몇 가지 고전적인 소고등어 제조법을 소개하고, 세부적인 단계와 기법을 첨부하겠습니다.

1. 고등어의 영양가

작은 고등어는 단백질, 불포화지방산, 비타민D, 칼슘 등 영양분이 풍부해 특히 노약자나 어린이에게 적합하다. 고등어 100g당 주요 영양소는 다음과 같습니다.

2. 작은 고등어의 고전 요리법

1. 고등어 튀김

고등어 튀김은 그것을 만드는 가장 간단한 방법 중 하나입니다. 겉은 바삭하고 속은 부드러워요. 맛이 좋아요. 구체적인 단계는 다음과 같습니다.

단계:

1. 고등어를 씻어서 키친타올로 물기를 닦아주세요.

2. 생선 양면에 소금과 후추를 골고루 뿌리고 10분간 재워주세요.

3. 팬을 달구고 올리브유를 두른 후 기름이 뜨거워진 후 고등어를 넣고 양면이 노릇노릇해질 때까지 중약불로 볶습니다.

2. 고등어 조림

고등어 조림은 풍부한 소스가 밥과 잘 어울리는 집에서 만든 요리입니다. 구체적인 단계는 다음과 같습니다.

단계:

1. 삼치 작은 것을 씻어서 물기를 빼주세요.

2. 팬에 기름을 두르고 생강 슬라이스와 대파를 넣고 향이 날 때까지 볶습니다.

3. 작은 고등어를 넣고 양면이 살짝 갈색이 될 때까지 볶아줍니다.

4. 진간장, 진간장, 맛술, 물 적당량을 넣고 센 불에서 끓어오르면 약불로 줄여 10분간 끓인다.

5. 육즙이 줄어들면 냄비에서 꺼냅니다.

3. 고등어찜

고등어찜은 고등어 본연의 맛을 그대로 살려 건강하고 맛있게 만들어줍니다. 구체적인 단계는 다음과 같습니다.

단계:

1. 삼치 작은 것을 깨끗이 씻어서 몸통 양쪽에 칼집을 내서 풍미를 더해줍니다.

2. 생선 몸통에 다진 생강과 파를 뿌리고 생선찜 간장을 뿌린다.

3. 물이 끓으면 8~10분간 쪄주세요.

4. 팬에서 꺼낸 뒤 뜨거운 기름을 부어주세요.

3. 요리 팁

1. 눈이 맑고 아가미가 선홍빛인 신선한 작은 고등어를 선택하세요.

2. 생선 살이 부서지지 않도록 튀길 때 생선을 자주 뒤집지 마십시오.

3. 생선을 찌는 시간이 너무 길어서는 안 됩니다. 그렇지 않으면 맛에 영향을 미칠 수 있습니다.

결론

고등어는 튀기거나 삶거나 쪄서 조리하는 방법이 다양해 독특한 맛을 낼 수 있다. 이 기사가 모든 사람의 식탁에 맛있는 요리를 추가할 수 있기를 바랍니다!